南方日报讯（记者/成希 实习生/丁雨菲 通讯员/穗工商）今天下午，广州市工商局公布最新一季度市场流通环节中蔬菜制品的抽样检测情况。抽检市场上销售的酱腌菜、食用菌、银耳等蔬菜制品共70批次，仅1批次酱腌菜水分不合格。

　　本次抽样检测共包括总砷、铅、总汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸等项目，检测情况表明，东莞市金辣子食品有限公司于2012年10月5日生产的1批次联茂牌甜酸荞头，因水分超标而导致产品检测不合格

　专家分析，酱腌菜水分超标不利于储存，造成水分超标主要是生产过程中晾晒的时间不够，或在生产工艺中对水分这项指标把关不严造成的。

   检测酱腌菜水分含量是一个非常重要的环节，常用的水分检测方法为国标烘箱法，此方法由于时间长，操作繁琐，而不能有效的指导生产。

   深圳冠亚生产的冠亚牌水分测定仪，是一款全自动水分检测仪器，具有快速、方便、准确等优点，检测一个样品只需要3分钟左右，即可。能有效的知道生产，是酱腌菜行业检测水分含量的首先。

　　目前，广州市工商局已对不合格食品采取了下架封存措施，并对其立案查处，以防不合格食品流入市场。同时，广州市工商局提醒消费者在选购蔬菜制品时，应选择包装无破损的密封产品，并仔细查看产品外包装标识和生产日期。

　　（原标题：广州蔬菜制品抽检 仅1批次酱腌菜水分不合格）